Hướng dẫn cách chưng yến sào đúng cách và đảm bảo giữ lại dinh dưỡng trong tổ yến

Cách chưng yến sào lộc ơi đúng cách.

Xin chào quý khách hàng, Yến Sào là một sản vật lộc trời ban của thiên nhiên. Tổ yến khi chế biến thành các món ăn sẽ cung cấp cho cơ thể của chúng ta những protein, các axit amin và các thành phần như sắt, kẽm, magie... rất tốt cho sức khỏe.

Quý khách có thể xem thêm bài viết "tác dụng của yến sào đối với sức khỏe con người".

Tuy nhiên, để phát huy tốt nhất giá trị dinh dưỡng có trong yến sào chúng ta cũng đòi hỏi một số công đoạn chế biến hết sức công phu và tỉ mỹ.

Hôm nay, Yến sào Lộc Ơi xin chia sẻ đến quý khách hàng một trong những phương pháp chế biến yến sào là chưng yến sào mà yến sào lộc ơi đã đúc kết được trong quá trình kinh doanh và chế biến tố yến.

I. Sơ chế và làm sạch yến sào trước khi chưng yến.

Đây là khâu đòi hỏi tốn rất nhiều thời gian và đòi hỏi sự tỉ mẫm để có thể loại bỏ được những chiếc lông yến, trứng yến và tạp chất có trong tổ yến. Tuy nhiên, trong thời buổi bận rộn hiện nay không phải ai cũng có thời gian để làm công việc này, chính vì thế mà yến sào lộc ơi đã đưa ra dòng sản phẩm Yến Sào Tinh Chế (đã được loại bỏ gần như hoàn toàn lông, vỏ trứng có trong tổ yến thô khi khai thác, nhưng vẫn đảm bảo giử lại nguyên vẹn hàm lượng chất dinh dưỡng có trong tổ yến).

Yến Sào Tinh Chế Yến Sào Lộc Ơi

Quý khách hàng có nhu cầu tìm hiểu thông tin có thể xem thêm thông tin về sản phẩm:

Yến Sào Tinh Chế Lộc Ơi tại đây.
Yến chưng sẵn Yến Sào Lộc Ơi tại đây.

Mỗi lần chưng yến quý khách hàng nên dùng khoảng 3 - 5g cho một người là đủ.

1. Sử dụng Yến Sào Thô để chưng yến.

Yến sào thô là tố yến nguyên vừa mới được khai thác xuống, trong tổ yến vẫn còn lông và tạp chất, tổ yến chưng lên sẽ có mùi thơm và hương vị đặc chưng. Trong thành phần chính của tổ yến thô khi qua giai đoạn nhặt lông sẽ có ba phần chính là chân yến, sợi yến to và sợi yến sơ mướp.

Cách sơ chế và nhặt lông tổ yến như sau:

Một tô nước sạch.
Một nhíp nhặp lông.
Một cái rây.
Một chiếc đĩa màu trắng.

Các bước thực hiện:

Bước 1: Ngâm yến tổ yến thô vào tô nước sạch khoảng 1 đến 2 giờ để tổ yến mềm ra.
Bước 2: Sau khi tổ yến đã mềm ra chúng ta cho yến vào rây vắt khô và cho vào đĩa trắng chuẩn bị nhặt lông.
Bước 3: Dùng tay tách các sợi yến ra và dùng nhíp loại bỏ lông và các tạp chất có trong tổ yến.

Sau khi đã loại bỏ gần như hết lông và tạp chất chúng ta sẽ được yến gọi là yến tinh từ đó có thể đem đi chưng.

2. Sử dụng yến sào đã tinh chế.

Yến sào đã tinh chế là yến sào đã trải qua công đoạn 1 công đoạn loại bỏ lông và tạp chất có trong tổ yến thô. Nếu quý khách hàng đã mua tổ yến tinh chế thì chỉ việc lấy yến ra và ngâm cho yến mềm ra (vì yến sau khi nhặt lông và loại bỏ tạp chất sẽ được yến sào lộc ơi làm khô để đảm bảo đúng chất lượng, hình dạng như tổ yến ban đầu).
Quý khách hàng ngâm yến tinh chế trong khoảng 10 đến 15 phút.
Sau đó dùng tay tách các sợi yến ra và xử lý nốt phần tạp chất còn xót lại.
Sau đó cho yến sào vừa ngâm vào rây để cho ráo nước là có thể đem đi chưng.

II. Các cách chưng yến để đảm bảo mùi vị và chất dinh dưỡng có trong tồ yến.

Tùy vào như cầu và sở thích của từng người mà chúng ta chọn cách chưng yến và thành phần cho phù hợp. Đa số chúng ta chưng yến với đường phèn (có thể cho thêm táo tàu, hạt chia, hạt sen, gừng và lá dứa thơm)(đối với người bị tiểu đường thì nên cho ít đường phèn hoặc không cho đương phèn).

Theo các chuyên gia, Yến sào chưng đường phèn là phương pháp chế biến yến đơn giản nhất tuy nhiên đây vẫn được đánh giá là món ăn “cao lương mỹ vị” và được các chuyên gia đánh giá cao về hàm lượng dưỡng chất được lưu giữ lại sau quá trình chưng nấu. Các bước chưng yến với đường phèn được thực hiện như sau:

Bước 1: Cho yến đã ngâm nở vào thố/chén/bát trộn đường phèn tán nhuyễn và thêm nước ngập tổ (có thể cho thêm táo, gừng, lá đúa chưng chung, riêng đối với hạt sen nên luộc trước cho mềm trước khi chưng yến).
Bước 2: Bắc nồi/chảo chưng lên bếp, đặt bát đựng yến vào, đổ nước vào nồi/chảo ngập đến 1/3 bát đựng yến.
Bước 3: Đậy nắp nồi/chảo và đun với lửa to đến khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa
Bước 4: Đun thêm 25-30 phút là có thể tắt bếp sử dụng thành phẩm.

Trên đây chỉ là 1 trong những cách chưng yến cho quý khách hàng tham khảo.

Mua yến sào ở đâu đảm bảo chất lượng.

Yến Sào Lộc Ơi là một thương hiệu Yến Sào Uy Tín, Tổ yến của chúng tôi được khai thác từ những căn nhà yến tại Thành Phố Bảo Lộc, Tỉnh Lâm Đồng. Nơi có khí hậu mát mẽ, trong lành và nguồn thức ăn dồi dào cho chim yến. Chim yến được tự do bay lượn, tự do kiếm ăn ngoài môi trượng tự nhiên.

Vì vậy mà sản phẩm yến sào lộc ơi cam kết yến sào tự nhiên, nguyên chất và đảm bảo về hàm lượng chất dinh dưỡng có trong tổ yến.