Cách chưng yến tinh chế giữ nguyên hương vị và chất dinh dưỡng

Cách chưng yến tinh chế lộc ơi giữ nguyên hương vị.

Yến tinh chế là sản phẩm được chế biến từ tổ yến thô, loại bỏ lông vũ và các tạp chất, giữ lại phần sợi yến và yến sơ mướp nguyên chất. So với yến thô, yến tinh chế có ưu điểm vừa tiện lợi, tiết kiệm thời gian chế biến mà vẫn giữ trọn vị thơm ngon đặc trưng của tổ yến. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chế biến món ăn từ yến tinh chế đúng cách, giữ được hương vị tinh tế và dưỡng chất quý giá của yến.

{tocify} $title = {Mục lục bài viết}

Dưới đây là cách chưng yến tinh chế đơn giản, dễ làm tại nhà mà vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon, bổ dưỡng của món ăn:

Cách chưng yến tinh chế đơn giản nhưng ngon và giàu dưỡng chất.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 1 tai yến tinh chế khoảng 10-15g
• Đường phèn trắng
• Gừng tươi
• Nước sạch hoặc nước lọc

Cách chưng yến:

Bước 1: Sơ chế yến tinh chế

• Ngâm yến trong nước sạch khoảng 30 phút cho yến mềm ra.
• Dùng tay hoặc nĩa tách từng sợi yến ra khỏi nhau để yến chín đều khi chưng.
• Rửa sạch yến dưới vòi nước. 
• Để ráo nước.

Bước 2: Cho yến vào thố chưng

• Cho yến tinh chế, vài lát gừng thái mỏng vào thố chưng.
• Đổ ngập nước khoảng 3/4 thố. 

Lưu ý: Nước càng nhiều thì yến càng mềm và loãng.

Bước 3: Chưng yến

• Đặt thố chưng lên nồi hấp, đổ nước vào nồi ngang tầm 1/3 thố.
• Đun nhỏ lửa khoảng 20 phút. Nên lót khăn mỏng dưới đáy nồi tránh bị khê.

Bước 4: Cho đường vào

• Nước đường phèn chúng ta có thể nấu riêng.
• Sau 20 phút chưng yến, mở nắp ra cho nước đường phèn vào và khuấy đều.
• Tiếp tục đun thêm 5 phút nữa rồi tắt bếp.

Bước 5: Thưởng thức

Để nguội bớt rồi mới mở nắp để thưởng thức. 

Không nên mở nắp ngay khi vừa chín sẽ làm các chất dinh dưỡng bay hơi.

Nên ăn yến chưng vào buổi sáng sớm hoặc trước khi đi ngủ để gia tăng khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng có trong yến sào.

Mẹo nhỏ:

• Không nên cho quá nhiều nước khi chưng sẽ làm mất đi hương vị đậm đà của yến.
• Chỉ nên đun yến ở lửa nhỏ, tránh lửa lớn sẽ làm yến bị khét.
• Có thể thêm một ít gừng, quế, đại hồi để tăng hương vị cho yến.

Tổ yến chưng đường phèn táo đỏ giàu dinh dưỡng

Với cách chưng yến tinh chế đơn giản trên, bạn có thể dễ dàng thực hiện ngay tại nhà và thưởng thức món ăn thơm ngon, bổ dưỡng mà không mất nhiều thời gian chế biến. Đặc biệt, cách làm này giúp giữ trọn được hương vị tinh tế và các dưỡng chất quan trọng có trong yến như protein, axit amin, khoáng chất,... cần thiết cho sức khỏe.

Ngoài ra Yến Sào Lộc Ơi xin giới thiệu đến các bạn các cách chế biến yến sào tinh chế khác bạn có thể tham khảo. Cách chưng yến sào với táo đỏ đường phèn.

Tác dụng của yến tinh chế đối với sức khỏe:

• Yến tinh chế giàu protein và axit amin thiết yếu, có tác dụng bồi bổ cơ thể, tăng cường sức đề kháng cho cả người khỏe mạnh và người đang điều trị bệnh.
• Tổ yến chứa nhiều vi khoáng như canxi, phốt pho, sắt, kẽm,... giúp cải thiện xương khớp, thúc đẩy quá trình hồi phục cho người bệnh, phụ nữ sau sinh.
• Yến tinh chế có tác dụng bổ phổi rất tốt, giảm ho, long đờm, viêm họng, giúp hệ hô hấp khỏe mạnh hơn.
• Thành phần dinh dưỡng phong phú trong yến hỗ trợ quá trình phục hồi não bộ, tăng cường trí nhớ, phát triển trí não ở trẻ em.
• Đối với phụ nữ, yến tinh chế giúp da săn chắc, mịn màng hơn nhờ cung cấp nhiều collagen và elastin cho làn da.
• Làm tăng cảm giác thèm ăn, hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn, ngăn ngừa táo bón hiệu quả.

Vì vậy, việc sử dụng yến tinh chế đều đặn sẽ giúp bổ sung nhiều dưỡng chất thiết yếu, nâng cao sức đề kháng và sức khỏe cho mọi người. Cách chế biến đơn giản, dễ thực hiện mà hiệu quả trên sẽ giúp bạn tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng có trong yến tinh chế.

Để tiết kiệm chi phí nhưng lại có yến nguyên chất, anh chị có thể lựa chọn yến sào thô (giá rẻ hơn yến tinh chế, nguyên chất 100%).